BUFFET FROID AVEC PLAT CHAUD SERVI A TABLE
- 1/4 de melon
- Salade charentaise aux fruits de mer décortiqués
- Salade de tomates cerise verdurette
- Salade "mas des rois" au chèvre du pays
- Truite de mer en Bellevue
- Colin en Bellevue aux concombres
- Corne d'abondance aux crevettes roses fraîches
- Buisson d'écrevisses ou de langoustines à l'ancienne
- Marquise de saumon fumé
- Cabillaud mariné au citron vert, parfumé à l'huile de noix
- Bourriche d'huîtres fines de claire
- Terrine du jardinier aux couleurs d'été
- Jambon de pays
-
Charcuteries fines suivant le marché
PLAT CHAUD SERVI A TABLE:
- Filet de noix de boeuf rotî
OU pintadeau aux morilles
OU rôti de margret de canard aux poivres multicolores
- Ronde de fromages A.O.C: chèvre, st nectaire fermier, brie de Meaux, cantal entre deux, roquefort, accompagnés de salade aux noix.
- Buffet de desserts (pâtisseries variées) ou pâtisseries sur étages
OU FONTAINE A CHOCOLAT
- Poste café sur buffet et ses petits chocolats
- Pain de seigle, pain blanc
- Cascade de fruits de saison
- Sauces froides et condiments sur le buffet
Tarif, par adulte à partir de 35,67¤
Pour toute demande de devis gratuit, nous sommes à votre disposition sur simple contact: par mail ou 05 46 33 64 21
- tarif enfant à 50%
- possibilité de recomposer le menu avec les plats des autres buffets
BUFFET FROID AVEC PLAT CHAUD SERVI A TABLE
- Salade de queues d'écrevisse décortiquées, aux agrume de fruit, décortiquées à la main
- Méli-mélo du Périgord: salade, gésiers, noix, croûtons, raisins, foie gras sur briochettes
- Fagot d'asperges vertes au coulis de tomate
- Salade de petits chavroux cendrés à l'anetg et tomates cerise
- Aspic de queue de langouse Bretonne aux crevettes roses
- Sorbet d'avocat aux oeufs de saumon
- Turbot en Bellevue farci aux trois couleurs
- Esturgeaon fourré à la chair de truite de mer
- Chaud/froid de jambon blanc cuit à l'os
- Cascade de perles de l'océan fines de claire
PLAT CHAUD SERVI A TABLE:
- Crapaudine de pigean crémée au pineau rosé
OU grosse caille farcie au foie gras
OU filet de noix de boeuf au ragoût d'escargot
OU tournedos de boeuf, jus de morilles
Fromages
Assortiement de fromages fermiers A.O.C
Desserts
- Buffet de desserts (pâtisseries variées ou gâteau sur étages)
Ou FONTAINE A CHOCOLAT
- Poste café sur buffet et ses petits chocolats
- Pain de seigle, pain blanc
- Panière de fruits de saison
- Sauces froides et condiments sur le buffet
Tarif, par adulte à partir de 38,12¤
Pour toute demande de devis gratuit, nous sommes à votre disposition sur simple contact: par mail ou 05 46 33 64 21
- tarif enfant à 50%
- possibilité de recomposer le menu avec les plats des autres buffets